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Lombinho Suíno Assado
Ingredientes: 1,5 kg de lombo de porco 2 dentes de alho picadinhos 2 colheres de mel ½ xícara de vinagre de maçã 2 colheres [sopa] de azeite 1 colher [chá] de mostarda dijon 1 colher [sopa] de tomilho...
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Frango Assado com Gravy
Ingredientes: 1 frango inteiro de 2 kg 1 bloco (200 g) de manteiga sem sal 1 colher [sopa] de tomilho fresco picadinho 1 colher [sopa] de alecrim picadinho Raspas da casca de 1 limão-siciliano 1 colher...
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Creme de Abóbora e Cenoura com Perfume de Laranja
Ingredientes: 1 colher (sobremesa) de azeite de oliva extravirgem 2 xícaras (chá) de abóbora sem casca cortada em cubos 1 xícara (chá) de cenoura cortada em cubos Suco de 2 laranjas-pera 1 copo de água...
View ArticleTruta ao Molho Cremoso de Azedinha
Ingredientes: 350 g de truta 1 maço de azedinho 1 maço de endívias 1 maço de erva-doce 1 lata de creme de leite 2 mangas maduras 200 ml de vinho branco 100 g de ervilha torta Galhos de tomilho e...
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Sopa de Galinha com Ervas Frescas e Macarrão
Ingredientes: 3 colheres (sopa) de óleo vegetal 2 cebolas picadas 6 talos de aipo, picados 6 cenouras, cortadas em cubos 1 colher (sopa) de alecrim fresco picado 1 colher (sopa) de estragão fresco...
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Pasta de Bacalhau
Ingredientes: 1 colher (chá) de tomilho seco ½ xícara (chá) de salsinha picada 1 xícara (café) de vinagre branco 1 xícara (chá) de azeite de oliva 1 xícara (chá) de leite 100 g de bacalhau ling cozido...
View ArticleBisnaguinha com Carne a Escabeche
Ingredientes: Montagem do sanduíche: 60 pães industrializados tipo bisnaguinha ou sovadinho cortados ao meio sem separar as metades 250 g de maionese light 1 receita de carne à escabeche Folhas de...
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Sopa de Frango 05
Ingredientes: ¼ de xícara [sopa] de manteiga ½ cebola-roxa picada 3 talos de aipo picados 3 cenouras médias picadas 3 colheres de farinha 1,5 l de caldo de galinha 3 galhos de salsa 3 galhos de tomilho...
View ArticleCostela Assada 02
Ingredientes: 1 peça de costela bovina com 1,5 kg 1 alho-poró cortado em rodelas Ramos de tomilho a gosto Azeite o suficiente para pincelar a carne Sal e pimenta-do-reino a gosto Modo de Preparar:...
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Figo Assado com Mel e Tomilho
Ingredientes: 1 caixa de figos cortados na metade; 1 colher (chá) de mel para cada metade de figo; 1 colher (chá) de vodca para cada metade de figo; Raminhos de tomilho ou alecrim a gosto. Modo de...
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Truta Grelhada com Ervas
Ingredientes: 4 trutas frescas limpas 1 limão 5 colheres (sopa) de azeite 1 punhado de tomilho fresco picado 1 punhado de alecrim fresco picado Dentes de alho picados a gosto 1 colher (sopa) de...
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Arroz ao Azeite com Ervas e Amêndoas
Ingredientes: 2 colheres (sopa) de azeite extravirgem; 50 g de cebola picada; 200 g de arroz branco; 1 colher (chá) de tomilho fresco picado; 1 folha de louro; Sal a gosto; 400 ml de água; 150 g de...
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Geleia de Morango com Vinagre Balsâmico
Ingredientes: 400 g de açúcar ½ xícara (120 ml) de vinagre balsâmico 500 g de morangos picados Ramos de tomilho fresco Modo de Preparar: Leve o açúcar com o vinagre para ferver até o açúcar derreter....
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Leitãozinho com Farofa de Milho e Vinagrete
Ingredientes: Leitãozinho: 2 kg de leitoa de leite 600 g de sal grosso 300 g de açúcar 3 colheres (sopa) de manteiga Tomilho, alecrim e raspas de laranja a gosto. Molho de leitão: Líquido do cozimento...
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Fraldinha Marinada com Chutney de Dois Tomates
Foto: Roberto Seba Ingredientes: Chutney de Tomates: 300 ml de vinagre de framboesas ½ kg de tomates verdes cortados em quatro ½ kg de tomate pelatti 6 damascos picados 1 pimenta seca em rodelas 2...
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Ensopado de Alcatra com Bolinhos
Ingredientes: 1 kg de alcatra cortada em cubos 1 ½ colher (sopa) de farinha de trigo 2 colheres (chá) de sal 2 colheres (sopa) de óleo 1 colher (chá) de gengibre ralado 5 galhos de tomilho (reserve 3...
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Creme de Abóbora com Gengibre
Ingredientes: Caldo de legumes: 1 l de água filtrada ½ talo de salsão ½ talo de alho-poró ½ cebola média 1 cenoura pequena 1 ramo de tomilho 1 folha de louro Creme de abóbora: 350 g de abóbora japonesa...
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Patê de Fígado de Galinha 09
Ingredientes: 2 colheres (sopa) de azeite 1 cebola pequena ralada Suco de ½ limão-siciliano 50 g de manteiga Marinada: 250 g de fígado de galinha 1 ramo de tomilho 2 colheres (sopa) de conhaque Sal e...
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Lombo de Porco Assado com Alecrim
Ingredientes: 1 kg de lombo de porco limpo 2 ramos de alecrim 1 ramo grande de tomilho (rosmaninho) 1 folha de louro 1 dente de alho cortado em lascas 2 colheres [sopa] de azeite Sal a gosto Modo de...
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Sopa de Abóbora com Queijo Branco e Tomilho
Ingredientes: 4 colheres [sopa] de azeite 1 kg de abóbora japonesa descascada e cortada em cubos médios. 1 cebola média cortada em cubos pequenos 1 dente de alho grande picado. 1 ½ l de água 2 colheres...
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